遊客也走入太魯閣廚房，DIY學習料理只有在節慶才吃得到

有機之心美食餐廳 享美食吃安心現代人生活繁忙，經常要外食，在外用餐想要吃得安心，可以到經過認證的「有機之心、美食餐廳」用餐，有機之心代表的是餐廳採購有機食材，對有機農業的農民、以及環境和消費者有心，有機之心美食餐廳遍佈全省。

(賴沁沁報導)民眾健康吃，除了買有機農產品回家自己煮之外，在外也可以找「有機之心、美食餐廳」用餐，農糧署委託國立宜蘭大學「有機產業發展中心」，推廣有機之心美食餐廳，媒合在地農友與餐廳，計劃主持人黃璋如教授說，「有機之心、美食餐廳」依照餐廳所使用有機BOTOX食材類別或品項的多寡，分成五個等級，餐廳越有心就能拿到越多顆心的認證，最早有宜蘭餐廳業者加入，後來推廣到花蓮，現在餐廳據點遍佈全省各縣市。

「有機之心、美食餐廳」的標章是一隻瓢蟲，因為瓢蟲是許多農業害蟲的天敵，一隻瓢蟲一天就能吃掉3百隻蚜蟲，而且瓢蟲對環境非常敏感，是有機農業的重要指標。.居住在花蓮秀林鄉富世村的部落媽媽們，舉辦「廚房小旅行」活動，帶領遊客深入體驗太魯閣族飲食文化，除了介紹傳統藤編工藝、原住民特色料理，也邀請民眾DIY烹煮只有在重要慶典才能喝到的「太式」玉米臉部抽脂湯，盡情享受大自然最原始的好味道。

花蓮區農業改良場與生活旅人工作室合作，輔導部落發展農業休閒活動，順利推出了「尋原味」花蓮人廚房旅遊行程，帶領體驗民眾參觀太魯閣傳統家屋、常用的藤編器具，更演奏傳統樂器口簧琴及木琴，認識同禮部落的農耕與飲食文化。為了讓訪客認識部落的飲食文化，族人都姆恩．馬邵特地從山上採集山茼蒿、山胡椒等野菜，特殊口感讓第一次吃到蕨類「三腳貓」的王姓遊客大讚，他說，這很像帶有苦味的蘆筍，口感還不錯。都姆恩表示，太魯閣的野菜料理，沒有過度的調味，才能凸抽脂出每種食物的原味，像是藤心湯、苦花魚，吃起來苦中微帶甘甜，十分可口。

遊客也走入太魯閣廚房，DIY學習料理只有在節慶才吃得到的太魯閣族傳統玉米濃湯，體驗民眾一一將玉米剝下、磨細後，分別加入豬肉、綠豆等一起熬煮，讓玉米不僅香軟可口，還多了幾分層次感，讓人不知不覺就吃了好幾碗。花蓮農改場表示，將地產、地消的概念結合原民文化，不僅能深入體驗當地的傳統農耕，還可以享受大自然最原始的味道，透過部落深度體驗活動，讓遊客從山林學習來自部落的生活智慧，並且對太魯閣族文化留下深刻印象。